Las reglas de Spirit Essence

El campeonato se divide en varias fases que comienzan con la fases de preinscripción e inscripción, hasta el 8 de abril. Recuerda que solo con inscribirte accederás a contenido educativo y a la titulación WSET Level 2 Award in Spirits.

Spirit Essence

Preinscripción y formación

1

Examen WSET Level 2

Esta edición llega con muchas novedades, como la colaboración con Wine & Spirit Education Trust (WSET), el mayor proveedor mundial de cualificaciones en vinos, espirituosos y sake.
En esta primera prueba contarás con 14 horas de formación online y una examen en la titulación WSET Level 2 Award in Spirits, de 50 preguntas (multi-choice) en 60 minutos.

2

Cata a Ciegas

Una prueba en la que reconocer la materia de cada uno de los destilados será vital para poder superar la primera fase con éxito. Los participantes podrán encontrar 6 productos, con destilados como licores, vermouth o vinos de Jerez, en 45 min. ¡Un desafío para tu paladar!

3

Back to Classics

Adivina 6 recetas entre los 50 Clásicos de Spirit Essence 2022.
Estas pruebas son las que actúan como clasificación para formar los equipos de cara a la semifinal.

Selecciones regionales

9

REGIONES

Formación de Equipos

El mapa se divide en 9 regiones, agrupadas por proximidad. De cada región, se crea un equipo con los 6 participantes que más puntos consiguen en la suma de las dos pruebas de la primera fase; siendo nombrado Capitán el participante con la mayor puntuación de su región:

Spirit Essence

Las semifinales de Spirit Essence

PRIMERA PRUEBA

Prueba de coctelería clásica

La Primera Prueba consistirá en la creación de 2 cócteles clásicos, en un servicio cada una, que hace referencia a Los 50 Cócteles Clásicos Spirit Essence´22. Esta prueba tendrá una duración de 6 minutos. (Mas abajo el recetario)

Los participantes deberán escoger las recetas al azar y luego las casas con cual acoplar el producto principal de cada receta. Recomendamos estudiar y memorizar las etiquetas con cada casa para agilizar tu mise en place. Contarás con e apoyo del equipo SxE.

Los participantes deberán escoger las recetas al azar y luego las casas con cual acoplar el producto principal de cada receta.

Los 50 cócteles

SEGUNDA PRUEBA

Low ABV%

La segunda prueba consistirá en la creación de 1 cóctel y 2 servicios, con los productos disponibles en el botellero, incluyendo todo tipo de productos de menos de 20º, bitters y tinturas en gotas o pufs para aromatizar.
Esta prueba tendrá una duración de 6 minutos.

TERCERA PRUEBA

Speed Bartending

La Tercera Prueba consistirá en la creación de un mínimo de 5 cócteles clásicos de una lista de 50, desde el listado de Los 50 Cócteles Clásicos SxE, en un tiempo de 8 minutos. Se podrá utilizar todos los ingredientes en el Bar. Se tendrán que utilizar como mínimo una bebida de cada una de las 5 casas.

CUARTA PRUEBA

Black Box

Elaboración de un cóctel a partir de ingredientes encontrados en una caja asignada por sorteo. Tendrá una duración de 6 minutos.

QUINTA PRUEBA

New Spirits

La Quinta Prueba consistirá en la creación de 1 receta y 2 servicios; utilizando un producto de nueva tendencia enfocado por cada casa. En esta prueba se contará con 6 minutos.

SEXTA PRUEBA

Black Box Prescriptor

La Última Prueba consistirá en la explicación de 5 productos (uno por casa) de 10 que hay dentro de la Black Box. Los participantes contarán con 10 minutos para dicha prueba.

La Gran Final de Spirit Essence

De la Semifinal los 3 equipos finalistas que se enfrentarán en la Gran Final, quee constará de las mismas 6 pruebas + 1 prueba sorpresa que se desvelará el mismo día de la gran final. ¡Una prueba mixta a la altura del mejor equipo Spirit Essence!

Para las fases Semifinal y Gran Final, se contará con personalidades del mundo del destilado, bartending y prensa gastronómica.

Spirit Essence

Los 50 cócteles

01

Pisco Sour

60ml Pisco
30ml Zumo Limón
20ml Sirope Azúcar
4 dash Fee Brothers Foam o 20 ml Egg White

Shake | Coupette

02

Sherry Cobbler

60ml Jerez Oroloso
15ml Jerez Medium / Cream
10ml Brandy de Jerez
1/3 Naranja majada
2 BS Azúcar moreno

Build-up | Old Fashioned

03

French 75

30ml Gin
15ml Zumo Lima
10ml/2 Dashes Sirope Azúcar
60ml Champagne / Cava

Shake | Flute

04

Between the Sheets

30 ml Ron Blanco
30 ml Triple Sec
30 ml Cognac
20 ml Limón

Shake | Coupette

05

Adonis

50 ml Dry Sherry
25 ml Vermouth Rosso
2 golpes Orange Bitter

Mixing Glass | Coupette

06

Mary Pickford

60 ml Ron Blanco
10 ml Licor Cereza Dry
10 ml Sirope Granadina
60 ml Zumo Piña

Shake | Coupette

07

Old Fashion

50 ml Bourbon o Rye
2 dash Angostura
1 Terrón de Azúcar
1 golpe Agua Soda

Directo Vaso | Old Fashion

08

Cosmopolitan

40 ml Vodka
15 ml Cointreau
30 ml Zumo Arándanos
15 ml Zumo de Lima

Shake | Coupette

09

Stinger

50 ml Cognac
20 ml Crema Menta Blanca

Mixing Glass | Coupette

10

Mojito

50ml Ron Blanco
30ml Zumo Lima
6 hojas de Menta
2bs Azúcar en grano o 20ml Sirope de Azúcar
Top Agua Soda

Directo en Vaso | Highball

11

Mint Julep

60 ml Bourbon
1bs Azúcar glass o 10ml Sirope de Azúcar
10ml Soda Water
4/8 Hojas de Menta

Directo en vaso | Julep Mug/High-ball

12

Dirty Martini

60ml Vodka
10ml Vermouth Dry
10ml Zumo/Agua Aceituna

Mixing Glass | Coupette

13

Negroni

30 ml Gin
30 ml Vermouth Rosso
30 ml Bitter Rosso

Directo en vaso | Old Fashion

14

Bamboo

35ml Jerez Fino
35ml Vermouth Dry
2 golpes Bitter Naranja

Mixing Glass | Coupette 

15

Margarita

50 ml Tequila Blanco
30 ml Triple Seco
20 ml Zumo de Lima

Shake | Margarita/Coupette

16

White lady

40 ml Gin
30 ml Triple Seco
20 ml Zumo Limón

Shake | Coupette

17

Singapore Sling

30 ml Gin
15 ml Cherry Heering
7,5 ml Cointreau
7,5 ml Benedictine
10 ml Granadina
120  ml Zumo Piña
15 ml Zumo de Lima
1 dash Angostura Bitter

Shake | High-Ball

18

Bijou

30ml Gin Dry
30ml Chartreuse Verde
30ml Vermouth Tinto
1 golpe Bitter Naranja

Mixing Glass | Coupette

19

Vesper Martini

45ml Gin Dry
30ml Vodka
15ml Lillet Blanc
1 golpe Bitter Angostura

Mixing Glass | Coupette

20

Sidecar

50 ml Cognac
20 ml Triple Sec
20 ml Zumo de Limón

Shake | Coupette

21

Naked & Famous

30ml Mezcal Joven
30ml Aperitivo Naranja
30ml Chartreuse Amarillo
30ml Zumo Lima

Shake | Coupette

22

Bramble

40 ml Gin
10 ml Simple Sirope
15 ml Zumo Limon
15 ml Crema Mora

Directo en Vaso | Old fashioned

23

Cover Club

45 ml Gin
15 ml Sirope Frambuesa
15 ml Zumo Limón
10 ml Clara huevo

Shake | Coupette

24

Nuclear Daiquiri

25ml Ron OverProof
25ml Chartreuse Verde
25ml Zumo Limón
20ml Falernum

Shake | Coupette

25

El Presidente

60ml Ron Añejo
35ml Vermouth Dry
7,5ml Orange Curaçao
1 BS Granadina

Mixing glass | Coupette

26

Paper Plane

25ml Bourbon Whiskey
25ml Aperitivo Naranja
25ml Amaro Montenegro
25ml Zumo Limón

Shake | Coupette

27

Sazerac

60 ml Cognac
10 ml Absentha
1 Terrón Azúcar
2 dash Peychaud´s Bitter

Mixing glass | Coupette

28

Tommy´s Margarita

45ml Tequila
15ml Zumo Lima
10ml Sirope Agave

Shake | Coupette

29

Mai-tai

40 ml Ron Blanco
20 ml Ron Oscuro
15 ml Orange Curaçao
15 ml Sirope Orgeat
10 ml Zumo de Lima

Shake | Old Fashion

30

Vieux Carré

30ml Rye
30m Cognac
30ml Vermouth Tinto
10ml Benedectine
1 golpe Bitter Angostura
1 golpe Bitter Peychaud

Mixinglass | Coupette

31

Champagne Cocktail

90 ml Champagne (frio)
10 ml Cognac
2 dash Angostura Bitter
1 Terrón Azúcar

Directo en la copa | Flut

32

Hemingway Special

60 ml Ron Blanco
40ml Zumo Pomelo
15ml Licor Cereza Dry
15ml Zumo Limón

Shake | High Ball

33

Espresso Martini

50ml Vodka
10ml Licor de Café
10 ml Sirope Azúcar (opción)
30ml Cafe (Cold Brew)

Shake | Coupette

34

Brandy Crusta

50ml Brandy
7,5ml Triple Sec
7,5ml Licor Maraschino
7,5ml Sirope de Caña
15ml Zumo Limón
2 golpes Angostura Bitter

Shake| Flut

35

Penicillin

60ml Scotch Blended
25ml Zumo Limón
15ml Sirope de Miel
7,5ml Scotch Torbado
Ginger majado s.n.

Shake| Old Fashioned

36

 El Capitán

50ml Pisco Quebranta
25ml Vermouth Tinto
1 golpe Bitter Angostura

Shake| Old Fashioned

37

Aviation

45 ml Gin
15 ml Licor Cereza Dry
15 ml Zumo Limón

Shake | Coupette

38

Martínez

60ml Vermouth Tinto
30ml Old Tom / Gin Compound
7,5ml Licor Maraschino
2 golpes Bitter Naranja

Mixing glass | Coupette/Martini

39

Manhattan

50 ml Whiskey Rye
20 ml Vermouth Rosso
1 dash Angostura

Escanciado | Coupette

40

Mulata

50ml Ron Blanco
15ml Licor Cacao Oscuro
15ml Licor Cacao Blanco
20ml Zumo Lima

Shake | Coupette/Martini

41

Champs Elysses

45ml Cognac
20ml Chartreuse Verde
20ml Zumo Limón
1 golpe Bitter Angostura

Shake | Coupette/Martini

42

Dry Martini

60ml Gin
10ml Dry vermouth

Mixing Glass | Coupette

43

Daiquiri

45ml Ron Blanco
25ml Zumo Lima
15ml Sirope Azúcar

Shake | Coupette/Martini

44

Brandy Alexander

30ml Brandy
30ml Crema Cacao Oscura
30ml Nata
Nuez Moscada Rallada

Shake | Coupette/Martini

45

Japanese Cocktail

75ml Cognac
15ml Sirope Orgeat / Almendra
1 golpe Bitter Angostura

Mixing glass | Coupette/Martini

46

Pisco Punch

50ml Pisco Italia
25ml Zumo Piña
15ml Zumo Naranja
15ml Zumo Limón
15ml Sirope Caña
2 und. clavos
30ml Vino Espumoso

Shake | Highball

47

Widow´s Kiss

25ml Calvados
12,5ml Benedectine
12,5ml Chartreuse Amarillo
2 golpes Bitter Angostura

Shake | Coupette/Martini

48

Coronation

60ml Jerez Fino
30ml Jerez Amontillado
15ml Vermouth Dry
15ml Vermouth Tinto
1 golpe Bitter Naranja

Escanciado | Coupette/Martini

49

Jack Rose

50ml Calvados
15ml Zumo Limón
7,5ml Zumo Lima
7,5ml Sirope Caña
2,5ml Sirope Frambuesa
2,5ml Granadina
1 golpe Bitter Naranja
10ml Clara Huevo

Shake | Coupette/Martini

50

Tipperary

50ml Irish Whiskey
30ml Vermouth Tinto
10ml Chartreuse Verde

Mixing Glass| Coupette/Martini